|
|
Tuinboontjes Met Katenspek En Bonenkruid
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1,5 kg verse tuinbonen
scheutje melk
150 gram katenspek
1 takje vers bonenkruid of 1/2 theelepel gedroogd
klontje boter
3 eetlepels slagroom of koffieroom
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Dop de tuinbonen; er moet circa 400 gram overblijven. Kook de boontjes in een scheutje melk (dan blijven ze mooi blank) en water met wat zout in 5 tot 15 minuten gaar. De juiste kooktijd is afhankelijk van de groote en de malsheid van de boontjes; jonge boontjes zijn sneller gaar dan oude. Giet ze af. Snijd intussen het spek in reepjes. Hak het verse bonenkruid fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en laat de reepjes katenspek en het bonenkruid omscheppend bakken tot het spek glazig is. Roer er de room door en laat goed doorwarmen. Voeg de boontjes toe en laat opschuddend doorwarmen. Proef of er nog zout bij moet en maal er wat peper over.
|
|
|